두바이쫀득쿠키 만들기: 진짜 두쫀쿠 & 야매 두쫀쿠 레시피
얼마 전 동생과 친구와 함께 두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠) 만들기에 도전했습니다.
집에는 고양이가 있어서, <나나라뜰리에> 사장님이 장소를 제공해 주셨어요.
❣️ 준비 재료
- 진짜 두쫀쿠: 피스타치오, 카다이프, 마시멜로, 버터, 카카오가루, 화이트커버춰, 탈지분유, 카놀라유
- 야매 두쫀쿠: 무가당 땅콩버터, 헤이즐넛 스프레드, 콘푸로스트, 마시멜로, 버터, 카카오가루, 탈지분유
🍪 과정
- 피스타치오 껍질 까기 → 1kg 피스타치오 → 약 600g 사용
- 믹서기에 갈아 피스타치오 스프레드 만들기
- 카다이프와 스프레드를 섞어 반죽 준비
- 마시멜로와 카카오가루, 탈지분유로 속 준비
- 동그랗게 모양 만들기 → 카카오가루 굴리기
- 야매/야야매 버전은 콘푸로스트, 땅콩버터, 헤이즐넛 스프레드로 변형
🤍 느낀 점
- 피스타치오 스프레드 만들기는 강력한 믹서기가 필수
- 재료 준비와 손질이 가장 힘든 과정
- 찐쿠, 야매, 야야매 총 85개 완성!
- 집에서도 만들 수 있지만, 재료와 장비 준비가 중요
📌 참고
- 장소: <나나라뜰리에> (대구 달성군 화원읍)
- 사장님 인기 상품: 약과, 에그스콘, 견과바, 생강청 등
💡 TIP
집에서 두쫀쿠를 만들 때는 재료 계량과 피스타치오 갈기, 마시멜로 녹이기를 꼼꼼히 체크하면 실패 없이 만들 수 있어요. 그리고 껍질 까기 작업은 손톱보다 도구를 활용하면 훨씬 수월합니다!
✨ 자세한 레시피 및 만드는 방법은 네이버 블로그를 참고해주세요.
https://blog.naver.com/tibbar_der/224148144889
두바이쫀득쿠키, 친구들과 진짜 두쫀쿠와 야매 두쫀쿠 만들기, 두쫀쿠 레시피
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